Dönerden suşiye, içli köfteden su böreğine kadar uzanan yenilikçi tarifler festival ziyaretçilerinden yoğun ilgi gördü.
Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi olan hamsi, Rize'de bu kez klasik sunumlarının dışına çıkarak farklı tatlarla buluştu. Rize Belediyesi'nin geleneksel hale getirdiği ve bu yıl 8'incisini gerçekleştirdiği Hamsi Festivali, hamsinin sınır tanımayan lezzet yolculuğuna sahne oldu.
Asırlardır tava, mangal, pilav ve ekmek gibi çeşitleriyle Rize sofralarının baş tacı olan hamsi; festivalde döner, sarma, pide, içli köfte ve hatta suşi formunda gastronomi meraklılarının beğenisine sunuldu. Festival alanında kurulan stantlarda en çok ilgiyi ise hamsiden yapılan hamsi döner gördü.
Ziyaretçiler; hamsili kara lahana sarması, hamsili pide, hamsili içli köfte, hamsi suşi, gözleme, köfte, su böreği, salata, sote ve tatlı gibi birbirinden farklı ve özgün lezzetleri tatma imkânı buldu. Geleneksel Karadeniz lezzetinin, yöresel ürünler ve modern dokunuşlarla harmanlandığı bu özel tarifler, Rize gastronomisine yeni bir soluk kazandırdı.
Festival, hem hamsinin mutfaktaki çok yönlülüğünü gözler önüne serdi hem de Rize'nin gastronomi turizmine katkı sağlayacak özgün tatların ön plana çıkmasına vesile oldu. Hamsinin alışılmadık yorumları, yerli ve yabancı ziyaretçilerden tam not aldı.
